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 看了前面两篇文章的糖友已经有所了解：葡萄糖在细胞内的不正常代谢会产生大量“自由基”，这种物质的“氧化”作用会损伤细胞，日积月累就会导致并发症的发生。大自然是个神奇的宝库，天然食物中有些物质具有“抗氧化”作用，能够对抗自由基的氧化作用。今天咱们来了解一下。自然界中有数百种物质都有抗氧化作用，目前国内外研究比较多的抗氧化物主要有3种：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素。当然，有些其他种类的维生素，如维生素 A，以及一些人体必需的微量元素，如锌、硒和锰，也有很好的抗氧化剂作用。研究发现，适量摄入这些抗氧化物，可能对降低2型糖尿病的患病风险和并发症的发生率有益。除了抗氧化，这些营养素对血糖本身也有一定的改善作用。比如，有研究发现，维生素C可以增强胰岛β细胞的功能；维生素E能够改善细胞对胰岛素的敏感性；β-胡萝卜素则兼有这两方面的作用。不过，糖尿病人选择食物，除了考虑营养价值，还要兼顾对血糖的影响。在日常食物中，既含有丰富的抗氧化物质，同时又对血糖影响小的，首选蔬菜类。今天推荐的5种蔬菜，都是有名的健康食品，也很适合糖友，我们来看看吧。1、洋葱洋葱富含维生素C。更难得的是，洋葱中有种成分的化学结构和磺脲类降糖药“甲苯磺丁脲”十分相似。有研究发现，这种成分对胰岛素的合成和分泌可能有促进作用。2、秋葵秋葵含有丰富的类胡萝卜素，升糖指数也很低。同时，秋葵对血糖有额外的好处。它的黏液中含有丰富的“果胶”和“黏蛋白”，这两种物质不易被肠道分解，虽然不能直接“降糖”，却能减缓糖分吸收。3、番薯叶番薯叶含糖量很低，本身对血糖的影响比较小。番薯叶还含有丰富叶绿素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等微量元素，营养价值较高。4、苦瓜苦瓜的维生素C含量是所有的“瓜”中最高的。苦瓜的膳食纤维含量也很高。膳食纤维有延缓血糖升高的作用。药理学研究还发现，苦瓜中所含的“苦瓜皂苷”可能有促进胰岛素分泌的作用，对改善血糖有潜在的益处。5、西兰花西兰花含有丰富的维生素A、C、K，以及叶酸和钾等营养素。西兰花的膳食纤维含量也比较高，纤维除了改善餐后血糖，还有调节肠道菌群的作用，有益肠道健康。以上就是今天给糖友们推荐的5种食物，希望大家喜欢。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。